Thứ Sáu, Tháng Mười Hai 24, 2021
HomeThực đơn gia đìnhỨc gà làm gì ngon?

Ức gà làm gì ngon?

Các bạn đã biết các cách để chế biến ức gà thật ngon cho gia đình mình? Nếu còn thắc mắc ức gà làm gì ngon thì trong bài viết này, Nhà hàng Ngự Bình xin phép được chia sẻ cho các bạn một số công thức chế biến ức gà ngon và vô cùng đơn giản ngay tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng của ức gà

Ức gà là phần thịt nằm phía trước và xung quanh ngực của con gà. Ức gà là một thành phần giàu chất dinh dưỡng, rất dễ tìm mua và cũng cực kì dễ chế biến.

Trong ức gà rất giàu chất dinh dưỡng, ước tính cứ khoảng 100g ức gà cung cấp 165 calo, 31 gram protein và 3,6 gram chất béo. Điều đó đồng nghĩa với việc trong ức gà có lên tới 80% lượng calo là protein và chất béo chỉ chiếm 20%. Có lẽ vì vậy mà ức gà thường được chọn lựa để trở thành thực phẩm dành cho những người giảm cân. Tuy nhiên, khi chế biến ức gà lượng calo trong thực phẩm nấu kèm chưa được cộng thêm.

Top món ăn ngon chế biến từ ức gà

Vậy ức gà chế biến món gì ngon? Sau đây là tổng hợp các cách chế biến ức gà ngonNhà hàng Ngự Bình đã sưu tầm và mong muốn được chia sẻ với các bạn. Hãy cùng thực hiện nhé

Ức gà nướng

Có rất nhiều công thức chế biến ức gà nướng, nhưng hôm nay Nhà hàng Ngự Bình gửi các bạn công thức làm ức gà nướng mật ong thơm ngon, đơn giản mà hợp khẩu vị.

 Nguyên liệu:

  • Ức gà: 300g
  • Mật ong
  • Trứng gà
  • Tỏi, hành, gừng
  • Xì dầu
  • Sa tế: 2 thìa

Ức gà nướng mật ong thơm ngon

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ức gà

Ức gà mua về bỏ da, bạn dùng muối và gừng đập dập xát lên miếng thịt gà và rửa sạch cho hết mùi tanh. Sau khi để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô thì cắt ức gà thành miếng có độ dày khoảng 2cm.

Tỏi, hành khô, gừng bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Trứng gà đập tách vỏ và để ra bát nhé.

Bước 2: Làm nước sốt

Chuẩn bị nước sốt theo công thức sau: 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh sa tế, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm và gừng, tỏi, hành băm nhỏ ở bước sơ chế. . Bạn dùng đũa khuấy đều các nguyên liệu thành hỗn hợp đặc sệt, có màu nâu đỏ đẹp mắt.

Bước 3: Ướp ức gà

Dùng dĩa hoặc tăm xiên nhẹ phần thịt lên miếng ức gà để thịt gà thấm gia vị nhanh và đều. Phết đều hỗn hợp nước sốt vừa trộn lên miếng ức gà, ướp trong vòng 20-30 phút.

Bước 4: Nướng ức gà

Nếu nhà bạn sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng điện, hãy bọc gà vào giấy bạc, có thể cho thêm vài lá chanh và vài nhánh tỏi vào giấy bạc để hương vị thêm đậm đà nhé. Sau khi bọc giấy bạc thì cho vào khay nướng và nướng ở chế độ 180 độ và 30 phút nhé.

Ức gà xào bông cải

Nguyên liệu:

  • Ức gà thái mỏng miếng vừa ăn (255g)
  • Bông cải xanh cắt nhỏ (255g)
  • Tỏi băm, gừng băm
  • Gia vị: xì dầu, đường, mì chính, bột canh, dầu ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ức gà mua về rửa sạch, dùng muối và gừng đập dập để xát vào ức gà cho đỡ mùi. Rồi cắt ức gà thành các miếng vừa ăn.
  • Bông cải cắt nhỏ, rửa sạch rồi để ráo nước
  • Hành lá cắt khúc nhỏ, tỏi và gừng lột sạch vỏ rồi băm nhỏ

Bước 2: Xào ức gà

  • Cho tỏi vào dầu nóng già, phi cho đến khi tỏi ngả vàng thì cho gà vào xào
  • Cho vào gà đang xào một thìa cà phê xì dầu, 1 thìa đường, nửa thìa bột canh, một chút mì chính, một chút tiêu và một ít bột ớt (hoặc 1 quả ớt)
  • Sau khi cho gia vị vào thì đảo gà thật đều và xào cho đến khi gà chín
  • Đến khi thịt gà chín thì cho bông cải vào xào cùng và xào đến khi bông cải chín thì tắt bếp

Cuối cùng, cho món ức gà xào bông cải vào đĩa và thưởng thức thôi!

Chế biến ức gà xào bông cải

Ức gà hấp

Nguyên liệu:

  • 300g ức gà
  • Sả, lá chanh, hành tây, ớt, gừng
  • Gia vị: bột ngọt, bột nêm, muối canh, hạt tiêu

Các chế biến

Bước 1: Sơ chế

  • Lột bỏ vỏ hành tây và sả, gọt sạch gừng, cả lá chanh đem đi rửa sạch
  • Đập dập sả rồi thái nhỏ 1 nửa, nửa còn lại dùng để hấp chung với gà
  • Gừng cũng đập dập và thái nhỏ tương tự như sả
  • Dùng nửa củ hành tây cắt hạt lựu
  • Cắt ớt thành các miếng nhỏ, thái mỏng lá chanh

Trộn các nguyên liệu sả, gừng đập dập, hành tây, ớt và lá chanh với nhau

  • Hỗn hợp gia vị: Cho 1 thìa bột ngọt, một thìa bột nêm, 1 thìa muối canh và một ít hạt tiêu vào bát và trộn đều

Bước 2: Ướp ức gà

  • Thoa đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng ức gà và ướp trong 15 phút
  • Sau đó khứa 2-3 đường rồi phết đều sả, gừng, hành, ớt và lá chanh đã trộn lên miếng ức gà

Bước 3: Hấp ức gà

  • Chuẩn bị nồi hấp
  • Bỏ nửa củ hành tây còn lại, sả và gừng đã đập dập vào nồi hấp cùng gà đã ướp
  • Để lửa to và hấp trong vòng 30-40 phút, khoảng 20 phút thì lật miếng gà để gà chín đều hơn rồi giảm nhỏ lửa nhỏ lại
  • Sau 30-40 thịt đã chín, tắt bếp và đem ra thưởng thức nhé!

Cách chế biến ức gà hấp

Ức gà áp chảo

Nguyên liệu:

  • 4 miếng ức gà (mỏng, không xương và không da)
  • ½ chén bột mì
  • 1 thìa cà phê muối biển
  • ¼ thìa cà phê tiêu đen
  • 1 thìa cà phê bột tỏi
  • 1 thìa cà phê bột hành
  • 2 thìa cà phê gia vị Ý
  • 2 muỗng canh dầu ô liu

Cách chế biến:

Bước 1: Dùng khăn giấy thấm khô phần ức gà mỏng (nếu mua loại dày, bạn nhớ buộc kỹ từng con). Trong một tô lớn, trộn bột mì, muối, tiêu đen, bột tỏi, bột hành và Gia vị Ý rồi khuấy đều hỗn hợp.

Bước 2: Dùng nĩa hoặc kẹp để tráng ức gà trong hỗn hợp bột và để sang một bên.

Bước 3: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa và cao. Khi chảo đã nóng, cho ức gà đã phủ bột vào chảo và nấu khoảng 4 đến 5 phút cho mỗi mặt, cho đến khi vàng nâu cả hai mặt và chín qua, lật lại một lần giữa các lần nấu, khoảng 8 – 10 phút.

Bước 4: Lấy gà ra khỏi chảo và dùng nóng với mì ống hoặc rau.

Công thức gà áp chảo đơn giản

Ức gà xào nấm gừng

Nguyên liệu:

  • 2 thìa cà phê bột ngô
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/8 thìa cà phê tiêu
  • 3/4 cốc sữa 2%
  • 3/4 pound ức gà không xương, không da, cắt thành miếng mỏng
  • 3 thìa cà phê dầu hạt cải
  • 1/2 pound nấm portobello non
  • 1 thìa nhỏ gừng tươi băm nhỏ
  • 2 chén cơm gạo lứt nóng
  • 1/4 chén mùi tây tươi băm nhỏ

Cách chế biến:

Bước 1: Cho đậu tuyết vào một cái chảo nhỏ; cho đầy nước. Đun sôi trong 1 phút. Để cho ráo nước rồi để sang một bên. Trong một bát nhỏ, trộn bột ngô, muối, tiêu và sữa cho đến khi mịn; để qua một bên.

Bước 2: Trong chảo hoặc chảo chống dính lớn có tráng nước xịt nấu ăn, cho 1 thìa cà phê dầu vào, xào gà trong 5 phút hoặc cho đến khi không còn màu hồng.

Bước 3: Trên cùng một chảo, xào nấm và gừng trong 2 phút, thêm đậu Hà Lan và xào thêm 2 phút nữa.

Bước 4: Khuấy đều hỗn hợp bột ngô và cho vào chảo. Cho gà trở lại chảo. Đun sôi và khuấy đều trong 2 phút hoặc cho đến khi cô đặc lại. Rắc mùi tây và dùng với cơm.

Ức gà xào nấm gừng

 

Ức gà chiên mắm ngọt

Nguyên liệu:

  • 1 miếng ức gà (không da và không xương)
  • 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa ớt bột, mì chính và dầu rán

Cách chế biến:

Bước 1: Rửa sạch ức gà với muối rồi để ráo nước. Sau đó phết lên da một lớp mỏng giẩm (giấm giúp gà có mùi thơn và khi chiên sẽ được giòn hơn)

Bước 2: Chiên ức gà trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều 2 mặt, gắp ra giấy thấm dầu để ráo dầu.

Bước 3: Tiếp tục pha nước mắm để làm nước sốt chua ngọt: nước mắm, đường, ớt bột và 1 thìa nước sôi cho vào bát hòa tan. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước mắm vào chảo đun cho đến khi nước mắm chua ngọt sệt lại.

Bước 4: Ức gà sau khi chiên để nguội bớt, dùng dao sắc nhẹ nhàng cắt thành miếng vừa phải và rưới nước sốt lên sao cho đều khắp bề mặt gà.

Như vậy là đã hoàn thành món gà chiên mắm ngọt thơm ngon hoàn hảo.

Món ức gà chiên mắm ngọt thơm ngon

Ức gà nấu nước cốt dừa

Nguyên liệu:

  • Ức gà
  • Nước cốt dừa
  • Dầu ăn
  • Hành tím băm nhỏ
  • Ớt trái, hành lá, ngò

Cách chế biến:

Bước 1: Đun nóng dầu ăn, sau đó cho ức gà vào nấu khoảng 3-4 phút cho đến khi miếng gà chín vàng.

Bước 2: Cho ớt vào xào trong 1 phút, sau đó cho nước cốt dừa và một nửa số hành tím băm nhỏ vào, nấu thêm 1-2 phút rồi bày ra đĩa, rắc hành và ngò lên.

Như thế là bạn đã hoàn thành món ức gà nấu nước cốt dừa rồi đấy!

Ức gà nấu nước cốt dừa

Slad ức gà sốt sữa chua

Để làm slad ức gà sốt sữa chua, chúng ta nên sử dụng sữa chua Hy Lạp, như thế món ăn sẽ đảm bảo được độ ngon hơn.

Nguyên liệu:

  • 3 chén ức gà không da không xương đã nấu chín (khoảng 1 1/4 pound hoặc 3 ức vừa / nhỏ), 1/2 inch thái hạt lựu
  • 2 chén nho đỏ không lấy hạt (giảm một nửa)
  • 3 cọng cần tây thái hạt lựu (nhỏ 1 1/2 chén)
  • 2 củ hành lá lớn hoặc 3 củ hành lá vừa / nhỏ, thái mỏng (khoảng 1/4 chén)
  • 1/2 chén hạnh nhân thái lát hoặc hạnh nhân cắt lát , nướng
  • 1 ly sữa chua Hy Lạp không béo
  • 2 thìa sữa không béo
  • 2 thìa cà phê  mật ong
  • 1 thìa cà phê muối kosher cộng thêm để vừa ăn
  • 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen cộng với hương vị bổ sung
  • 2 muỗng canh lá thì là tươi thái nhỏ

Cách chế biến:

Bước 1: Cho thịt gà thái hạt lựu, nho, cần tây, hành lá và hạnh nhân vào tô lớn. Trong một bát khác, đánh đều sữa chua Hy Lạp, sữa, mật ong, muối và hạt tiêu. Đổ hỗn hợp gà lên trên và phủ đều. Nêm nếm và thêm muối và tiêu tùy thích. Nếu thời gian cho phép, hãy để tủ lạnh trong 2 giờ hoặc qua đêm.

Bước 2: Khi đã sẵn sàng để sử dụng, rắc thì là tươi. Dùng làm nhân cho bánh mì sandwich, rau xanh trộn salad, để nhúng với bánh quy giòn hoặc đơn giản là thưởng thức trực tiếp ra bát.

Như thế là bạn đã có thể thưởng thức món slad ức gà thơm ngon, nếu còn thừa có thể để tủ lạnh 3-4 ngày.

Món slad ức gà sốt sữa chua thơm ngon mà cực kì dễ làm

Ức gà sốt mật ong

Nguyên liệu:

  • 500g / 1 lb ức gà, không xương và da (2 miếng)
  • Muối và tiêu
  • 1/4 cốc bột mì (Lưu ý 1)
  • 3 1/2 muỗng canh (50g) bơ không ướp muối (hoặc 2 1/2 muỗng canh dầu ô liu)
  • 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 1/2 muỗng canh giấm táo (hoặc giấm trắng hoặc giấm trong khác)
  • 1 muỗng canh nước tương, nhạt hoặc đa dụng (Lưu ý 2)
  • 1/3 cốc mật ong (hoặc siro cây phong)

Cách chế biến:

Bước 1: Cắt đôi bầu ngực theo chiều ngang để tạo ra tổng cộng 4 miếng bít tết. Rắc muối và hạt tiêu mỗi mặt.

Bước 2: Cho bột vào đĩa nông. Phủ gà vào bột mì và lắc hết phần thừa.

Bước 3: Đun chảy hầu hết bơ trong chảo lớn ở nhiệt độ cao – giữ lại khoảng 1 muỗng cà phê cho sau đó.

Bước 4: Cho gà vào chảo và nấu trong 2-3 phút cho đến khi vàng. Trở mặt và nấu mặt còn lại trong 1 phút. Vặn lửa nhỏ xuống mức cao trung bình.

Bước 5: Tạo một chút chỗ trống trong chảo và thêm tỏi và phủ bơ còn lại lên trên. Khuấy tỏi một thời gian ngắn khi bơ tan chảy.

Bước 6: Thêm giấm, nước tương và mật ong. Khuấy / lắc chảo để kết hợp.

Bước 7: Đun sôi nước sốt, sau đó đun nhỏ lửa trong 1 phút hoặc cho đến khi hơi đặc.

Bước 8: Lật gà để áo trong nước sốt. Nếu thấy nước sốt quá đặc, hãy thêm một chút nước và khuấy đều.

Bước 9: Lấy ra khỏi bếp ngay lập tức. Đặt gà ra đĩa và rưới nước sốt còn lại lên trên.

Vậy là đã hoàn thành món ức gà sốt mật ong, hãy thưởng thức thật ngon miệng. Và nhớ lưu công thức để sau không phải đắn đo ức gà làm gì thì ngon nhé!

Cách làm ức gà sốt mật ong

 

 

Ức gà tẩm ngũ vị hương chiên giòn

Nguyên liệu:

  • 500 g ức gà đã làm sạch, bỏ da
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 3 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • Dầu ô liu
  • 100 g bột năng
  • 100 ml nước

Cách chế biến:

Bước 1: Đổ muối, đường, ngũ vị hương vào bột trộn đều rồi đổ nước vào trộn cho tan bột.

Bước 2: Thái thịt gà thành miếng nhỏ, mỏng, dài.

Bước 3: Cho thịt gà đã xắt miếng vào tô bột trộn đều.

Bước 4: Lót 2 lớp giấy thấm dầu (mình dùng giấy ăn) vào một cái tô. Bắc chảo dầu lên bếp, bật lửa to cho đến khi đặt đầu đũa vào trong chảo dầu thấy có bong bóng sôi quanh đầu đũa là dầu đã sôi và có thể bỏ thịt gà vào chiên. Vì cần chiên miếng thịt gà ngập trong dầu nên hãy cho nhiều dầu một chút và dùng chảo có đáy nhỏ để tiết kiệm một lượng dầu.

Bước 5: Thịt gà chiên ngập dầu. Sau 2 phút là thịt chín. Gắp ra bỏ vào tô đã lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu.

Bước 6: Mình dùng chảo nhỏ nên với 500g ức gà này mình chiên thành 3 lần, mỗi lần 2 phút, cộng thời gian vớt gà ra là khoảng 1 phút. Như vậy thời gian nấu món này là tổng cộng khoảng 9 phút. không cần ướp mà hương vị vẫn đậm đà vì đã tẩm một lớp mỏng bột năng bọc quanh miếng gà sẽ đem theo gia vị vừa ăn cho miếng gà đó) mà không bị bột nhiều như dùng bột chiên giòn. Vì thế vừa nhanh, vừa ngon miệng, mà lại phù hợp cho các bạn muốn ăn kiêng với ức gà nhé!

Món ức gà tẩm ngũ vị hương chiên giòn

Nộm ức gà xé Tứ Xuyên

Nguyên liệu:

  • 2 pound ức gà
  • Một miếng gừng dài, cắt thành lát dày
  • 1/4 chén rượu gạo Thiệu Hưng
  • 1 thìa cà phê đường trắng
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1 thìa nước tương nhạt
  • 1 thìa dấm
  • 2 muỗng canh mè
  • 2 thìa cà phê dầu mè nướng
  • 2 đến 4 muỗng canh dầu ớt, để vừa ăn
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên nướng và xay (tùy chọn)
  • 2 củ hành lá, thái mỏng
  • Một chục nhánh ngò, xắt nhỏ (tùy ý)
  • 1 thìa hạt mè đen hoặc trắng (tùy chọn)
  • 2 thìa đậu phộng rang băm nhỏ (tùy chọn)

Cách chế biến:

Bước 1: Cho gà, gừng và rượu vào chảo vừa. Thêm nước lạnh vừa đủ để ngập gà. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa sau đó giảm xuống lửa nhỏ nhất. Nấu cho đến khi thịt gà được nấu chín (ức phải đạt 155 ° F trên nhiệt kế đọc tức thì).

Bước 2: Lấy gà ra khỏi nồi và cho vào tô nước đá. Để nguội trong nước đến 2 giờ hoặc lấy ra cho vào tủ lạnh để bảo quản lâu hơn. Khi bạn đã sẵn sàng hãy xé thịt thành các sợi nhỏ.

Bước 3: Cho đường, muối, nước tương, giấm, bột vừng, dầu mè, dầu ớt và hạt tiêu Tứ Xuyên vào một bát trộn vừa. Đánh bông để kết hợp. Cho thịt gà, hành lá, ngò rí, vừng rang và đậu phộng vào. Quất để kết hợp và nêm gia vị cho vừa ăn với dầu ớt, giấm hoặc nước tương tùy thích. Dùng ngay hoặc để trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.

Hãy thưởng thức nộm ức gà xé Tứ Xuyên thật ngon thôi nào!

Ức gà rim xì dầu

Nguyên liệu:

  • 400 gr ức gà
  • 6 muỗng canh xì dầu
  • 3 muỗng cà phê mật ong
  • 1 muỗng cà phê mắm
  • 2 muỗng cà phê rượu gạo
  • 2 muỗng canh mè/ vừng rang
  • 3-4 cọng hành trắng
  • 3-4 tép tỏi băm nhuyễn

Cách chế biến:

Bước 1: Pha các gia vị trên lại với nhau.

Bước 2: Ức gà xắt miếng trung trung, rửa sạch.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho ít dầu ăn vào. Cho gà vào bắt đầu áp chảo, trở đều các mặt cho xém cạnh rồi cho hỗn hợp đã pha vào rim với lửa nhỏ. Khoảng 10 phút sau gắp gà ra, xé nhỏ rồi cho vào lại chảo, rim lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút.

Bước 4: Lúc này gia vị đã thấm đều, bạn rắc mè lên trên gà rồi bắc xuống.

Bước 5: Mình chọn ăn món này với khoai tây chiên và gà xé phay, rất ngon miệng.

Ức gà rim xì dầu thơm ngon

 

Nhà hàng Ngự Bình sẽ giúp các bạn giải đáp ức gà làm món gì ngon bằng một vài công thức nữa nhé!

Ức gà trộn hành tây, lá quế ta

Nguyên liệu:

  • 4 ức gà
  • 3 củ hành tây
  • 1 bó mùi
  • 1 bó húng quế
  • Muối, đường, tiêu, ớt, chanh

Cách chế biến:

Bước 1: Ức gà rửa sạch, luộc chín sau đó ngâm nước đá 10 phút để thịt gà không bị bở.

Bước 2: Xé ức gà thành sợi

Bước 3: Hành tây rửa sạch rồi thái nhỏ. Sau đó cho vào nước sôi chần qua khoảng 5 phút để hành hết chất cay.

Bước 4: Rau mùi và húng quế cắt nhỏ

Bước 5: Cho thịt gà xé, hành tây, rau mùi, húng quế, muối, tiêu, đường, 1 quả ớt và 1 quả chanh vào trộn đều.

Bước 6: Cho ra đĩa và ăn thôi.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ức gà trộn hành tây, rau quế ta nhé!

Ức gà trộn hành tây, rau quế ta chuẩn vị

Ức gà cuộn phô mai

Nguyên liệu:

  • 40g phô mai Emmental
  • 20g Jambon
  • 200g ức gà
  • 10g cà rốt baby
  • 10g măng tây
  • 10g cà rốt củ lớn
  • 10g bí ngòi xanh
  • 10g bí ngòi vàng
  • 10g khoai tây bi
  • Bột mì
  • Trứng gà
  • Bột chiên xù
  • 10g hành tây
  • 10ml rượu vang
  • 80ml whipping cream
  • 10g mù tạt Dijon
  • 20g phô mai
  • 5ml nước cốt chanh
  • Lá Thyme
  • 2 quả cà chua bi
  • Muối, tiêu

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Cắt khúc 20g phô mai Emmental, để 20g phô mai còn lại cắt nhỏ để nấu sốt.

Cà rốt baby, măng tây, khoai tây bào nhỏ, bỏ vỏ. Cà rốt củ lớn, bí ngòi xanh, bí ngòi vàng bào thành các lát dài. Ngâm tất cả vào nước đá để giữ màu sắc tươi ngon và độ giòn.

Bước 2: Chế Biến Ức Gà

Thịt ức gà rửa sạch rồi phi lê thành lát. Cho lát thịt gà lên miếng ni lông, dùng vật nặng chèn mỏng. Sau đó ướp gà cùng với muối, hạt tiêu và lá Thyme.

Bước 3: Cuộn gà

Tiếp theo, bạn đặt 1 miếng Jambon và 1 khúc phô mai vào giữa miếng thịt gà rồi cuộn thật chặt. Để cuộn gà chặt và phần nhân bên trong không rơi ra ngoài, bạn nên bọc chúng lại bằng ni lông.

Bước 4: Áp Chảo Và Nướng Gà

Bột mì và bột chiên xù để ra 2 đĩa khác nhau. Đập trứng gà ra bát. Bạn cho cuộn gà ra khỏi bọc ni lông rồi lần lượt tẩm qua bột mì, trứng gà và bột chiên xù.

Bắc chảo lên bếp và đổ vào 1 chút dầu. Tiếp theo, cho cuộn gà vào áp chảo cho vàng đều các mặt là được.

Sau khi đã áp chảo xong, bạn hãy cho cuộn gà vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong thời gian 5 phút.

Bước 5: Chế Biến Rau Củ Ăn Kèm

Nấu nước sôi rồi cho hết rau củ vào chần sơ qua. Sau đó, vớt tất cả ra và ngâm vào thau nước đá.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 5g bơ và 5g hành tây băm. Tiếp tục, hãy xào chín các loại rau củ và cà chua vào.

Lưu ý, đối với những lát cà rốt, bí ngoài, bạn cuộn tròn lại và cố định bằng xiên tre để có thể trang trí cho đĩa thức ăn đẹp mắt hơn.

Bước 6: Cách Nấu Nước sốt Ăn Gà Cuộn Phô Mai

Bắc chảo lên bếp và lần lượt cho vào 10g bơ, 10g hành tây băm, 10ml rượu vang trắng, 80ml Whipping cream, 10g mù tạt Dijon và 20g phô mai cắt nhỏ trộn đều lên, rồi đun cho đến khi tất cả nguyên liệu tan chảy ra và sánh sệt lại. Cuối cùng, bạn thêm vào sốt 1 ít nước cốt chanh.

Bước 7: Trình Bày Và Thưởng Thức Món Ăn

Bạn có thể thỏa sức sáng tạo trong trang trí món ăn với phần sốt, rau ăn kèm và gà cuộn. Hoặc bạn có thể thưởng thức trực tiếp cuộn gà chấm sốt và ăn cùng với rau củ xào.

Ức gà cuộn phô mai

Ức gà nướng nước mắm lá chúc

Nguyên liệu:

  • 3 miếng ức gà
  • Lá chúc
  • Hành tím
  • Nước mắm
  • Đường
  • Dầu ăn
  • Tiêu
  • Dầu hàu

Cách chế biến:

Bước 1: Ức gà mua về rửa sạch. Trộn hỗn hợp nước mắm gồm nước mắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu, hành tím thái mỏng, dầu hào, lá cúc tần. Trộn hỗn hợp gia vị cho vừa ăn.

Bước 2: Ướp ức gà với hỗn hợp trên trong vài giờ cho ngấm gia vị.

Bước 3: Sau vài giờ bạn lấy ra nướng. Nhiệt độ nước 180 độ trong vòng 20-25 phút. Thấy gà chín vàng là được. Món này thơm mùi lá lốt và khi cuốn lá vàng ruộm ăn rất ngon. Thịt gà có vị mặn ngọt nên rất dễ ăn.

Ức gà làm món gì ngon? Ức gà nướng nước mắm lá chúc thực hiện quá là đơn giản đúng không ạ. Chúc các bạn thành công nhé!

Thưởng thức ức gà nướng mắm lá chúc thơm ngon

 

 

Phở gạo lứt trộn ức gà

Nguyên liệu:

  • 100 g phở gạo lứt
  • Ức gà
  • Rau cải chíp,rau mùi
  • Hạt tiêu, lạc,xì dầu,mì chính

Cách chế biến:

Bước 1: Bạn hãy ngâm bánh phở với nước để bánh phở nở mềm, sau đó cho nước vào luộc khoảng 2-3 phút rồi vớt ra. Ức gà có thể áp chảo hoặc luộc chín, cho rau mồng tơi vào đun cùng cho đến khi rau chín. Để ức gà luộc thêm 5 phút.

Bước 2: Xếp ra đĩa rồi trộn cho nước tương, thêm tiêu, mì chính và chút nước luộc gà để phở không bị dính vào nhau, sau đó rắc đậu phộng và ngò gai lên. đồng đều và tận hưởng.

Hãy thức thưởng phở gạo lứt trộn ức gà theo công thức của Nhà hàng Ngự Bình nhé!

Cách chế biến phở gạo lứt trộn ức gà

Cải thảo trộn ức gà

Nguyên liệu:

  • 2-3 ức gà lớn cắt miếng vừa ăn
  • 1 thìa dầu ô liu
  • 1 thìa bơ
  • 1 củ hành tây băm nhỏ
  • 1 bắp cải xanh vừa bằm và cắt nhỏ
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • Muối & tiêu vừa ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Cho dầu ô liu và gà vào chảo. Rắc muối và tiêu. Vặn lửa to vừa và xào trong khoảng 7 phút (đảo thường xuyên) hoặc cho đến khi gà vừa chín tới.

Bước 2: Lấy gà ra khỏi chảo và để sang một bên.

Bước 3: Cho bơ và hành tây vào chảo và xào trong 3 phút.

Bước 4: Cho bắp cải vào chảo và nấu trong khoảng 10-15 phút không đậy nắp, đảo khá thường xuyên cho đến khi bắp cải mềm và đẹp (hoặc chín tới độ mềm mong muốn). Bắp cải ở dưới đáy chảo sẽ bắt đầu héo sau vài phút và sẽ dễ xào hơn. Hành tây cũng sẽ bắt đầu chuyển sang màu nâu nhạt và trở nên thơm hơn.

Bước 5: Cho tỏi và ớt bột vào xào cùng.

Bước 6: Cho gà trở lại và nấu cho đến khi nóng qua, đảo khá thường xuyên. Quá trình này chỉ nên diễn ra trong vài phút.

Bước 7: Nêm nếm và nêm muối và tiêu khi cần..

Cải thảo trộn ức gà

Trên đây là tổng hợp tất cả các công thức chế biến ức gà mà Nhà hàng Ngự Bình đã sưu tầm và chia sẻ cho các bạn. Hãy thay đổi thực đơn gia đình hằng ngày cùng với Nhà hàng Ngự Bình nhé! Đặc biệt hãy lưu ngay công thưc chế biến ức gà này lại để sau không phải đắn đo ức gà làm gì thì ngon thôi nào!

Chúc các bạn thành công!

RELATED ARTICLES

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất

Bánh trung thu bao nhiêu calo?

Ức gà làm gì ngon?

Cách chưng yến đường phèn