Thứ Tư, Tháng Mười Hai 15, 2021
HomeCẩm nangTổng hợp 2 cách làm cá thu sốt cà chua ngon, dễ...

Tổng hợp 2 cách làm cá thu sốt cà chua ngon, dễ làm

Cá thu sốt cà chua là một món ăn vô cùng hấp dẫn và đem lại nhiều chất dinh dưỡng. Đây cũng là món ăn khoái khẩu của các bạn nhỏ. Đây là thực đơn rất quen thuộc với mọi người nhưng không phải ai cũng biết chế biến. Bài viết này của nhahangngubinh sẽ giúp các bạn “bỏ túi” thêm cho mình các công thức liên quan đến cá thu sốt cà chua vô cùng đơn giản nhưng siêu ngon này.

Cá thu tươi sốt cà

cá thu sốt cà chua

Nguyên vật liệu làm Cá thu tươi sốt cà

nguyên vật liệu

  • Cá thu 2 lát
  • Cà chua 2 quả
  • Tỏi, hành, ớt
  • Gừng 1 củ
  • Thì là & Hành lá

Cách chế biến cá thu tươi sốt cà

1. Sơ chế nguyên liệu

sơ chế nguyên liệu

  • Cá thu mua về rửa với nước muối pha loãng sau đó rửa sơ lại với nước sạch và để ráo.
  • Cà chua rửa sạch sau đó cắt hạt lựu.
  • Hành lá và thì là rửa sạch rồi cắt khúc.
  • Hành, tỏi đập dập, bóc hết vỏ rồi băm nhỏ.
  • Gừng cạo sạch vỏ, rửa lại rồi băm nhỏ tương tự như trên.

2. Chiên cá thu

chiên cá thu

Làm nóng chảo, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng thì cho cá thu vào chiên vàng đều 2 mặt thì tắt bếp rồi vớt cá ra đĩa.

Lưu ý: Nên chiên cá ở lửa nhỏ để cá chín mềm bên trong nhưng vẫn giòn bên ngoài.

3. Làm nước sốt cà chua

nước sốt cà chua

  • Đổ bớt dầu trong chảo khi nãy chiên cá đi sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó tiếp tục cho gừng vào và đảo đều đến khi các nguyên liệu trên chuyển sang vàng thì tiếp tục cho cà chua vào. Xào đến khi nào cà chua mềm thì cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm, nửa muỗng canh tương ớt vào. Khuấy đều các gia vị thì đổ nửa chén nước ấm vào đun đến khi hỗn hợp sệt lại.
  • Lúc này bạn cho cá thu vào cùng sốt cà và để lửa riu riu cho cá thấm vị.
  • Đến khi cá mềm và nước sốt đặc quánh lại thì cho vào nửa thìa cà phê tiêu, hành lá, thì là.
  • Bạn cho cá ra đĩa và nhớ rưới đều nước sốt cà lên mặt cá thu để món ăn bắt mắt hơn.

4. Thành phẩm

thành phẩm

Miếng cá thu vàng, béo còn sốt cà chua đỏ cam được điểm thêm màu xanh của hành lá. Món cá thu sốt cà chua thơm đậm đà mùi cá biển, khi ăn cảm nhận rất rõ ràng vị mặn ngọt quyện vào nhau, trông thật hấp dẫn.

Cá thu khô sốt cà

cá thu khô sốt cà

Nguyên vật liệu làm cá thu khô sốt cà

nguyên liệu

  • Cá thu khô 2 lát
  • Cà chua 2 quả
  • Gia vị

Cách chế biến cá thu khô sốt cà

1. Sơ chế nguyên liệu

sơ chế nguyên liệu

  • Cá thu khô ngâm với nước nóng khoảng 1 phút cho lát cá thu mềm ra thì rửa lại (cũng bằng nước nóng). Sau đó để ra rổ cho ráo nước.
  • Cà chua rửa sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ theo chiều ngang tạo thành các khoanh tròn.

2. Làm cá thu khô sốt cà

cá thu khô sốt cà

  • Bắc chảo lên bếp và làm nóng dầu, sau đó cho cá thu khô vào chiên. Cách chiên cá thu khô tương tự loại tươi: bạn chiên với lửa nhỏ, lật đều hai mặt cho cá thu chín đều hai mặt. Để cá sang một cái đĩa.
  • Đổ bớt dầu trong chảo khi nãy chiên cá đi sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm.
  • Tiếp tục cho cà chua vào xào đến khi nào cà chua mềm thì cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm, nửa muỗng canh tương ớt vào. Khuấy đều các gia vị thì đổ nửa chén nước ấm vào đun đến khi hỗn hợp sệt lại.
  • Tiếp đến, cho cá thu vào cùng nước sốt và để lửa riu riu đến khi cá chín mềm còn nước sốt đặc quánh lại thì tắt bếp.
  • Bạn cho cá ra đĩa và phủ đều nước sốt lên mặt cá thu. Để món ăn đẹp mắt hơn, bạn có thể cho hành ngò lên.

3. Thành phẩm

cá thu khô sốt cà

Cá thu khô sốt cà có màu sắc sặc sỡ với màu vàng sậm của cá, màu đỏ của sốt cà chua, màu xanh của hành ngò kết hợp với mùi vị mặn ngọt hài hòa. Những yếu tố này đã tạo nên hương vị hoàn hảo cho món cá thu khô sốt cà.

Ẩm thực được coi như là một loại hình nghệ thuật đặc biệt. Nhìn thì có vẻ đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, tinh tế của người làm ra chúng. Món ăn nào cũng cần phải thực hành nhiều thì mới có thể thành thạo được đúng không nào? Còn đợi gì nữa mà các bạn không cùng cẩm nang Ngự Bình bắt tay ngay vào bếp thực thi ngay 2 cách làm cá thu sốt cà chua này.

 

RELATED ARTICLES

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất